毛頭小咩

我曾經說過我有一顆愛之胃，也就是說我其實不太能夠承受長時間的西方食物，只要一陣子沒吃台式料理，胃就會發疼

所以只要長時間的旅行，我就會考慮有沒有機會自己煮來吃，我探討過可能是因為我的胃沒辦法吃太多奶類和麵粉類製品

所以出國到哪一個區域對我來說影響很大，以歐洲來說，南歐因為以蕃茄，橄欖油調味，然後又以燒烤手法處理，這對我來說問題不大

但是中歐或是北歐以肉類為主就算了，常常還配奶油煮的馬鈴薯和麵包，這種我吃不了多久就會覺得膩，然後開始胃痛

當然除了健康考量以外，還有省錢的目標，有些國家的消費水準真的是很高，每天這樣吃就算是愛花錢如我也實在是吃不消

尤其是四個人出遊，一起煮飯划算很多，我在一些公寓比較好找的國家會嘗試安插幾天住有廚房的住所，可以滿足一下口腹之欲

今天就來寫一些簡單食譜，跟建議大家怎麼攜帶煮出台灣味的好幫手

這張是我去年去冰島帶的部份材料，還有一些沒拍到，很多人以為自己煮就是煮泡麵，我個人的標準是比較高的，煮泡麵不算煮啦

有幾樣我建議大家帶的，帶了很容易煮出台灣味--

1.慈濟賣的香積飯包:這個非常方便，它本來是發明來泡水悶一下就能吃，但我試過還是煮成稀飯最好吃，根本分不出來是沖泡包

這個煮成稀飯很快，比從生米煮快很多，只要加一些在當地超市買的青菜，蛋，或是調理包，很容易就可以煮成各種味道的鹹稀飯，超簡單

2.安佳奶油塊:很多菜需要炒，不是每一間廚房都會有沙拉油，自己帶要嘛太大瓶，要嘛我擔心漏出來，所以安佳奶油塊是進可攻退可守的好選擇

其實它拿來炒青菜根本沒有什麼奶味，甚至很香，菜炒一炒加鹽巴就很好了，奶油塊不怕漏，也可以拿來塗早餐的吐司，份量大概是一道菜一塊

3.肉鬆:稀飯不配肉鬆要配什麼!!! 肉鬆只有台灣賣的才好吃，這個不自己帶真的沒有辦法買到，我多半是用夾鍊袋裝

4.麵條:泡麵很好，但有的時候泡麵的調理包味道太重，沒辦法再煮出別的味道，所以我比較偏好去超市買煮的麵包(例如維力媽媽麵，蒸煮麵之類的)

這些煮的麵包會給基本的調理包，但不至於像泡麵那樣鹹，自己看要加當地買的青菜，雞肉，和海鮮都很好搭配

5.鮪魚罐頭:完全就是可中式可西式，加在稀飯裡加在麵條裡，罐頭裡的油倒出來跟青菜一起炒，或是拿來夾早餐的土司，通常加了這味，整個會變得很豪華

6.菜心(或脆瓜)罐頭:出門不方便帶醬油，所以我就會把這種罐頭的湯汁倒出來煮雞腿，加白菜加紅蘿蔔，灑點麵條，就是好吃的雞湯麵

菜心就拿來隔天配稀飯吃，一舉兩得，超方便

7.XO醬:拿來拌或炒青菜，或是塗在雞肉等入味再拿去烤，一罐XO醬簡直無敵，一掏出來保證什麼青菜都變得好吃，而且好下飯!!

8.無印良品調理包:這個我不是每一次都會買，因為它的單價比較高，四個人要吃的話也是不便宜，可是它的味道都很不錯，只要買當地食材來煮失敗率極低

以上是我通常在考慮煮飯這一part時會優先準備的好幫手，大家看以上的名單就知道我超台式，但煮飯除了味道以外還要考慮能否一物多用

因為每多帶一樣就是個重量，我儘量能夠利用一種材料多煮幾道，然後每天味道也要考慮變化，基於這些想法組合出這份名單

當地食材應該如何購買呢，其實也是一門學問，我本人屬於不太喜歡產生廚餘的風格，所以煮跟買的時候候份量抓很精準

在國外的超市若你不是膽子很大或是廚藝精湛的廚師，有幾樣買起來幾乎不太會失敗，跟台式料理很合拍

青菜我幾乎只買這幾種:菠菜(Spinach，歐洲都賣洗好切好的嫩菠菜，長得跟台灣不太一樣，好吃)，白菜(Chinese cabbage)

最有學問的是高麗菜(sweetheart cabbage)，長相跟台灣不一樣!!!!!是長的，長得不一樣，買圓的cabbage可能煮到瘋都不會爛還很苦...

至於肉類的話，我只建議大家買雞肉，這是最安全最不會出意外的選擇，看是要煮要烤都不會太出人意料之外

豬肉的話，全世界沒有比台灣更好吃的豬肉了，歐洲的豬肉因為沒有閹過還啥的，都有種很可怕的騷味，那個臭味聞過保證難忘

牛肉的話，主要是優劣太難料，有好吃的也很柴的，辛辛苦苦煮出來發現不合預期，會讓人崩潰，還是選擇安全牌就好

至於海鮮的話，看同行的人會不會過敏，還有會不會覺得腥，我個人最愛買的是甘貝，因為這個味道通常不會太重

然後加在稀飯裡或麵裡可以提味，再不然拿奶油來煎，下酒簡直是一絕，重點是超好料理，比起魚呀蝦呀蚌殼呀，出意外的機率很低

除了以上這些肉類，我會挑一些肉丸子或是調好味的可以直接烤或炒的肉排，都能夠輕易準備好一道配菜

以上是我個人的懶人購物指南，因為我煮飯時間很短，通常希望在一小時以內全部洗好切好煮好(通常是一主食兩配菜)，大家就可以開動

然後最好煮完不要太難清理，我煮的多半是不太困難的料理，沒有難度，只是簡單快速然後味道不差

這是我們某天的早餐，白菜稀飯配烤雞腿和肉鬆，看起來還不賴吧~希望這篇可以幫助各位自助旅行客擺脫泡麵，旅行中還是可以吃一些豪華料理的

好啦，不是真的那麼豪華，就只是變個口味，不然吃來吃去餐廳不就那些選擇嗎，尤其是去到比較鄉下的地方，還常常只有當地料理

我這次去瑞士就被臭起司嚇壞了，一端上來臭到我想吐以外，還臭到蒼蠅一直飛過來，這樣子怎麼有胃口啦...

當然能配酒簡直豪華感大增，歐洲的酒好便宜的，不要省著喝呀，Guten Appetit!!大家開動吧!